Синтез та характеристика екологічно чистої та схильної до біологічного розкладання плівки ізоляту соєвого білка

Автори C. Singh1, P. Sharma2, A. Bagaria1
Приналежність

1Department of Physics, Manipal University Jaipur, Jaipur, 303007, Rajasthan, India

2Department of Chemistry, University of Rajasthan, Jaipur, 302004, Rajasthan, India

Е-mail ashima.bagaria@jaipur.manipal.edu
Випуск Том 13, Рік 2021, Номер 2
Дати Одержано 10 січня 2021; у відредагованій формі 25 березня 2021; опубліковано online 09 квітня 2021
Посилання C. Singh, P. Sharma, A. Bagaria, Ж. нано- електрон. фіз. 13 № 2, 02014 (2021)
DOI https://doi.org/10.21272/jnep.13(2).02014
PACS Number(s) 87.85.jf, 61.41. + e
Ключові слова Ізольований соєвий білок, Пом'якшувач, Природні полімери, Біокомпозити (2) .
Анотація

У дослідженні біосумісна та схильна до біологічного розкладання плівка ізоляту соєвого білка (SPI) була розроблена шляхом включення полярних компонентів за допомогою техніки лиття. Вплив додаткових компонентів (гліцерин, сорбітол та поліетиленгліколь) з SPI аналізували за допомогою скануючої електронної мікроскопії (SEM), інфрачервоної спектроскопії з перетворенням Фур'є (FTIR) та рентгенівської дифракції (XRD). Результат підтвердив, що включення полярних компонентів з ізолятом соєвого білка демонструє сильну міжмолекулярну взаємодію. Це найпростіший метод розробки біосумісних плівок, які мають широке застосування в біомедицині, біотехнології, безпеці харчових продуктів та промисловості їх пакування.

Перелік посилань